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Fête du Fromage à Neufchâtel-en-Bray

Né au coeur des bocages du Pays de Bray, cette pâte molle lactique, au lait de vache et à croûte fleurie, est le plus ancien des fromages normands. En effet, il en est déjà fait mention dans des écrits datant de 1035 !

Gastronomie identitaire : Le bourdelot

Le bourdelot est une pâtisserie normande, faite d’une pomme évidée placée sur une abaisse carrée de pâte brisée ou feuilletée, assez grande pour l’envelopper. Reprenant les ingrédients de la fameuse tarte aux pommes normande, le bourdelot se distingue de celle-ci par l’absence totale de dosage indispensable à la réalisation de la plupart des pâtisseries connues.